Hollands Wild

Hollands Wild

Vlees van vrij-levend-wild, het meest duurzame vlees

Hollands Wild eendenbout

Assortiment:

BorstFilet (biefstuk) geportioneerd

Borstfilet (biefstuk) geportioneerd
-Magere wilde ganzenfilet
-Kort om en om bakken, 5 minuten in oven op 160°C.
Ingrediënten: Borstfilet van wilde gans

Ganzenbout

Ganzenbout (met vel)
-Magere wilde ganzenbout
-Langzaam braden in braadpan of oven
Ingrediënten: Ganzenbout van wilde gans

Koud-gerookte Gansfilet Gluten vrij

Koud-gerookte gansfilet (glutenvrij)
-Magere koud gerookte gansfilet
-Vleeswaar, Ready to Eat
-In salade, op brood en borrelplankje
-Combineert lekker met conference peer
Ingrediënten: Borstfilet van wilde gans, colorozozout, rooksmaak verkregen door het roken op beukenhout

Ganssaté Aio e Lemone

Ganssaté Aio e Lemone
-Saté van magere gansfilet, gemarineerd met olijfolie, verse kruiden en knoflook
-Grillen als biefstuk
Ingrediënten: Ganzenvlees (86%), marinade: (knoflook, zonnebloem olie, olijfolie,
zout, rozemarijn, Limon schil, Salie, zwarte peper, kurkuma, Voedingszuur (melkzuur))

Gekonfijte Gansbout  (Slow cooked) (glutenvrij)

Gekonfijte Gansbout (Slow cooked) (glutenvrij)
-Gegaard product
-Ontdooien in gesloten verpakking, ca. 20 minuten opwarmen in warm water
-Bij warme maaltijd of als ‘pulled geese’ in salade
Ingrediënten: Ganzenvlees, colorozozout (E250), (biologische)specerijen:
anijs, kaneel, kruidnagel, peper, koriander, rozemarijn, tijm, laurier

Gebraden Wildbal
-Gebraden product
-Mager half-om gehakt
-Ontdooien en in gesloten verpakking, ca. 20 minuten opwarmen in warm water
Ingrediënten: vlees (wilde gansfilet,  rund (schotsehooglander),  nootsmuskaat, wittepeper,
ui, gember, piment, kruidnagel, koriander, Keltisch Zeezout, glutenvrij paneermeel

Magere Wildburger

Magere Wildburger
-Smaakvol
-Favoriet bij kinderen
-Rauw product
Ingrediënten (biologisch): Wilde ganzenvlees, wild-rundvlees (Schotse Hooglander),
paneermeel  bevat: GLUTEN, zout, aardappel, ui, wortel, paprikapoeder, prei, bonen,
paprika, cayennepeper, natuurlijk kruidnagel, sandelhout, nootmuskaat, gember, peterselie, foelie, peper

Mager Wildgehakt  (glutenvrij en Clean label)

Mager Wildgehakt (glutenvrij en Clean label)
-Half-om-half
-Niet gekruid
Ingrediënten: 50% wilde ganzenvlees 50% WildRund (SchotseHooglander)

Hollandse Wildham (rauw)

Hollandse Wildham (rauw)
-Rauwe ham van wilde gansfilet
-Heerlijke smaak
-Lekker bij de borrel of in salade
Ingrediënten (biologisch): Ganzenvlees, anijs, venkel, lavas, zwarte peper, knoflook, E250

Duin Damhert biefstuk geportioneerd

Duin Damhert biefstuk geportioneerd
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
-Geportioneerd
Ingrediënten: Biefstuk van damhert

Wildsaucijs

Wildsaucijs
-Lekker natuurlijk
-Favoriet bij kinderen
-Ca. 100 g/st.
Ingrediënten (biologisch): Ingrediënten*: Wilde ganzenvlees, wild-rundvlees (Schotse
Hooglander), paneermeel  bevat: GLUTEN,   zout, aardappel, ui, wortel, paprikapoeder,
prei, bonen, paprika, cayennepeper, natuurlijk kruidnagel, sandelhout, nootmuskaat, gember, peterselie, foelie, peper 

Duin Damhert poulet Hertenstoofvlees

Duin Damhert poulet Hertenstoofvlees
-Gesneden panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
Ingrediënten:
Borst en boutvlees van damhert

WildStoof Gans/Wild-rund

WildStoof Gans/Wild-rund
-Ambachtelijke smaak
-Lekker natuurlijk
Ingrediënten (biologisch): Ganzenvlees 22% Wildrundvlees (schotse hooglander) 21%,
wortel, ui, prei, champignon, rode wijn, Runderboulion. zeezout, Specerijen (tijm,
jenerverbes, laurier, peper, gember, koriander, kruidnagel, pastinaak, peterselie, selderij) MAISzetmeel, TARWEzetmeel

WildJerky 45 g pakje

WildJerky 45 g pakje
-Lekker natuurlijk
-Lang houdbaar buiten koeling
-Gezonde snack
Ingrediënten (biologisch): wildegansvlees, suiker, dextrose, zout, zwarte peper, bouillonpoeder
(zout, suiker, aroma, koolzaadeiwithydrolysaat, aardappelzetmeel, laurier, maltodextrine, curcuma
kruidnagelen) gistextract, rookaroma, venkelzaad , knoflookpoeder, karwijzaad, antioxidant E301, paprikapoeder, cayennepeper colorozozout

Wildegans Panklaar Ca. 1,75 kg/st.

Wildegans Panklaar Ca. 1,75 kg/st.
-Geplukt panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
Ingrediënten: Wilde gans panklaar geplukt

Haas panklaar

Haas panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
-Panklaar
Ingrediënten: Boutdelen (voor+achter) en rug van haas

Wilde Eendfilet

Wilde Eendfilet
-Panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
Ingrediënten: Borstfilet van wilde eend


Wilde Eend Geplukt–panklaar Ca. 650 g /st

Wilde Eend geplukt–panklaar Ca. 650 g /st.
-Geplukt panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
Ingrediënten: Wilde eend panklaar geplukt

Wilde eendenbout

Wilde eendenbout
– Ca. 70 g st. per 10 verpakt
-Panklaar
Ingrediënten: Wilde eendenbout panklaar


Gekonfijte Wilde eendenbout

Gekonfijte Wilde eendenbout
-Ca 70 g st. per 4 verpakt
-Gegaard product
Ingrediënten: Wilde eendenbout, zout, specerijen

Wild konijn gevild–panklaar

Wild konijn gevild–panklaar
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
-Panklaar
Ingrediënten: Wild konijn panklaar gevild


Houtduif Geplukt-panklaar

Houtduif Geplukt-panklaar
-Ca. 230 g /st.
-Lekker natuurlijk
-Mager vlees
Ingrediënten: Wilde houtduif panklaar geplukt

Er is weer Gewilde Gans bij Elsbroekerwei

peperOok dit jaar hebben wij weer het overheerlijke gewilde ganzenvlees van Warmonds Wildhuis.

Uit de koeling verkrijgbaar zijn:

Gekonfijte ganzen BOUT een heerlijk zacht gegaarde ganzenbout vacuüm verpakt in een heerlijke jus van ganzenvet u hoeft het vlees alleen nog maar op te warmen.

GeROOKte ganzenborst

Een subtiel gerookte ganzenborst mooi om carpaccio van te snijden of koud door een salade te verwerken. Vacuüm verpakt.

Uit de vriezer:

Ganzenfilet de filets van de gans onbewerkt en ongekruid vacuüm verpakt.

Stoofpotje wilde gans:

In de PEPER van Gewilde Gans zit van alles: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, peper, korianderzaad, gemberpoeder, anijszaad, foelie, tijm, rozemarijn en jeneverbes. Best veel bij elkaar, maar de PEPER is een beproefd recept van middeleeuwse afkomst en daar moet je niet te veel aan morrelen.

In de Franse keuken heet zo’n PEPER een Poivrade en is altijd gemaakt met rode wijn en een scheut azijn. Wij gebruiken biologische wijn en stoppen er veel wilde ganzenvlees bij en maken het af met een vleugje chocola. Je proeft een mooie wildsmaak, het heeft een diepe glans en het is overal lekker bij: pasta, rijst of aardappels. Groente? Kool of peulvruchten maar sla is er ook heerlijk bij.
Bon appétit!

Meer overheerlijke recepten met Gewilde Gans op: Recepten met wilde gans