Wellant Appels weer verkrijgbaar bij Elsbroekerwei

Wellant appelWist u dat Elsbroekerwei een bijzonder lekkere appel in het assortiment heeft: de Wellant.
Deze appel is geschikt om te bakken en is ook een prima handappel, hij is zoet van smaak heeft een lekker aroma, en een knapperige bite. Vele klanten hebben de appel al ontdekt u kunt altijd een proefappeltje meenemen!

Er is weer Gewilde Gans bij Elsbroekerwei

peperOok dit jaar hebben wij weer het overheerlijke gewilde ganzenvlees van Warmonds Wildhuis.

Uit de koeling verkrijgbaar zijn:

Gekonfijte ganzen BOUT een heerlijk zacht gegaarde ganzenbout vacuüm verpakt in een heerlijke jus van ganzenvet u hoeft het vlees alleen nog maar op te warmen.

GeROOKte ganzenborst

Een subtiel gerookte ganzenborst mooi om carpaccio van te snijden of koud door een salade te verwerken. Vacuüm verpakt.

Uit de vriezer:

Ganzenfilet de filets van de gans onbewerkt en ongekruid vacuüm verpakt.

Stoofpotje wilde gans:

In de PEPER van Gewilde Gans zit van alles: kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, kardemom, peper, korianderzaad, gemberpoeder, anijszaad, foelie, tijm, rozemarijn en jeneverbes. Best veel bij elkaar, maar de PEPER is een beproefd recept van middeleeuwse afkomst en daar moet je niet te veel aan morrelen.

In de Franse keuken heet zo’n PEPER een Poivrade en is altijd gemaakt met rode wijn en een scheut azijn. Wij gebruiken biologische wijn en stoppen er veel wilde ganzenvlees bij en maken het af met een vleugje chocola. Je proeft een mooie wildsmaak, het heeft een diepe glans en het is overal lekker bij: pasta, rijst of aardappels. Groente? Kool of peulvruchten maar sla is er ook heerlijk bij.
Bon appétit!

Meer overheerlijke recepten met Gewilde Gans op: Recepten met wilde gans

Nieuwe oogst appels en peren bij Elsbroekerwei

De eerste Delbare Appels en Triumph Peren, van vaste fruitteler Ariën en Annet Smorenburg zijn weer te vinden bij Elsbroekerwei!

Delbare-2-225x300

Delbare een lekkere Zomerappel

triumphe2

Triumph de Vienne een vroege sappige peer

 

 

 

 

 

 

 

 

 

De Delbare, ook wel Delcorf genoemd, is een kruising van de Golden Delicious en de Stark Jonah Grimes. Deze appel heeft een oranjerode blos of strepen aan de zonzijde.

Het knapperige vruchtvlees is lekker fris en zoetzuur van smaak. Deze sterk geurende appel ruikt enigszins naar rozen. Deze appel wordt als één van de eerste geoogst en is al vanaf augustus plukrijp.

De Triomphe de Vienne is een groen/bruine zoete zeer sappige handpeer en populair om zijn grote vruchten. De Triomphe de Vienne is heerlijk om zo te nuttigen maar ook in een salade of dessert.

Er zijn weer Snijhyacinten

Beleef het voorjaar in geuren en kleuren.

voorjaarsbloeiers

10 Hyacinten voor € 3,50 bij Elsbroekerwei

Als kleur en geur voor vrolijkheid zorgen, dan word je helemaal happy van de hyacint. Dankzij het zoete lenteparfum en de lieflijke bloemen krijgt een onverhoopt winterdipje geen kans. Het seizoen van de hyacint duurt van januari tot en met april. Laat de bloem niet aan je neus voorbij gaan maar beleef het voorjaar in geuren en kleuren!

Fijnruikers

Het kleurenpalet van hyacinten is groot: van sneeuwwit tot bruisend blauw en van pimpelpaars tot zachtroze. Relatieve nieuwkomers zijn de gele en dieppaarse hyacint. En wist je dat elke kleur een eigen geur heeft? Als je goed ruikt, kun je kleine verschillen ontdekken. Het fijne van hyacinten is ook dat ze zich in elke vaas ‘happy voelen’ en zich uitstekend laten combineren met andere voorjaarsbloemen zoals tulpen en blauwe druifjes. Mix en match er daarom lekker op los en maak de vrolijkste combinaties vol kleur en geur!

Blij van bloei

De meeste hyacinten staan zeker een week vrolijk in de vaas te bloeien zonder speciale verzorging; een schone vaas met schoon water volstaat. Toch kun je nog langer genieten van hyacinten. Spoel de stelen bijvoorbeeld even schoon voordat je ze in het water zet en snij het onderste ‘witte’ stukje van de steel niet af. De bloem blijft zo steviger, neemt beter water op en geurt sterker. Daar word je blij van!

Koeien naar buiten

Beleef de Koeiendans!

blaarkop-Joost Bouwmeester© -5150Bij goed weer gaan op 19 april 2014 om 11:00 de koeien naar buiten. We verzamelen om 10:55 voor de boerderijwinkel. Samen met de boer lopen we naar het weiland waarna de koeien worden losgelaten. Voor de kinderen is er limonade en cake, voor de groten onder ons een bakje koffie of thee om te vieren dat de koeien weer los gaan.

Ook is de boerderijwinkel geopend voor de lekkerste weekend boodschappen!

Let op: De koeien kunnen enkel bij goed weer naar buiten. Houd onze Facebook pagina in de gaten voor de laats updates over deze activiteit

Breng het voorjaar in huis met snijhyacinten

Verse snijhyacinten uit eigen kwekerij

Verse snijhyacinten uit eigen kwekerij

Een aantal weken zijn ze al weer te vinden in de boerderijwinkel de snijhyacinten van Fa. A.T. Zeestraten.

Welke Cultivars hebben wij?

Wit = “Louvre” (minst geurend)
Blauw = “Delfts” Blauw (sterkst geurend)
Licht Roze = “China Pink”

De snijhyacinten zijn dagvers en staan makkelijk een week, echt een mooi voorjaarskado!

Een bosje van 10 stuks in een doorzichtige wikkel heeft u al voor € 3,50

Kom proeven in de boerderijwinkel

Blaarkop TournedosHet lekkerste Blaarkopvlees en extra proeverijen bij boerderijwinkel Elsbroekerwei deze dagen voor kerst. Op dinsdag 24 december zijn wij een extra dag geopend.

Bij Boerderijwinkel Elsbroekerwei zit u goed als het om een echt lekker stuk duurzaam vlees van eigen bodem gaat. Het Blaarkopvlees wat wij in onze boerderijwinkel verkopen is gemarmerd vlees, dat minstens 2 weken gerijpt is. Hierdoor heeft het een heerlijke volle smaak. Al het Blaarkopvlees is diepgevroren en in kleine porties verkrijgbaar.

In de maand December hebben wij extra veel lekkers te proeven in de winkel:

Echte Boerenkaas
Lekkere vruchtensappen van Schulp
Lekkere Blaarkop osseworst
Onze Kerstactie:
Een pondpak Blaarkoproomboter t.w.v. 6,- voor maar € 1,- bij besteding van € 40,- in onze boerderijwinkel.

Tevens op dinsdag 24 december van 10:00 tot 16:00 uur extra geopend.