Elsbroekerwei in de krant

Kroketten vers van het land

ZAKELIJK | 30 maart 2012 | reageer | Door de dichtbijredactie (Witte Weekblad)

Naast diverse vleesproducten worden in de winkel ook eieren, boter en bloemen verkocht. (Foto: Bjorn Warmerdam)

HILLEGOM – Al zeven generaties lang worden door de familie Zeestraten in de Elsbroekerpolder Groninger blaarkoppen gehouden. Een koeienras, dat met zijn witte kop en zwarte vlekken rond de ogen heel herkenbaar is. Sinds kort wordt het vlees van deze koeien verkocht in een winkeltje bij de boerderij. Ook andere boerderijproducten zijn hier te koop, zoals eieren en bloemen.

Blaarkoppen zijn op veel oude schilderijen en afbeeldingen te zien en waren juist in de Bollenstreek heel veel te vinden. De weilanden van Zeestraten worden op een natuurlijke manier beheerd en er zijn heel veel weidevogels aanwezig. Maaien gebeurt na het broedseizoen en de slootkanten blijven ongemaaid als vluchthaven voor de vogels. Er broeden bijzondere soorten als gele kwikstaarten, patrijzen en veldleeuweriken.

De Blaarkopkoeien zijn eveneens bijzonder, want er zijn er niet zo veel meer in Nederland. Veel boeren schakelden in de jaren ’80 over op de melkrijke Holstein Frisian koeien. De zestig blaarkoppen krijgen hun kalfjes ongeveer half april en soms worden die ook op het weiland geboren. De kalfjes blijven bij hun moeder. De koeien van Zeestraten worden sinds een paar jaar niet meer gemolken.

Er waren al geruime tijd plannen om blaarkopvlees van eigen boerderij te gaan verkopen. Er komt steeds meer vraag naar eerlijke producten en hierbij weten de klanten: het is een Hollands stuk vlees van koeien, die buiten op het land lopen. In januari dit jaar werd een kleine boerderijwinkel geopend. Het blaarkopvlees wordt daar diepgevroren in kleine porties aangeboden. Zelfs blaarkopkroketten liggen er te koop. ‘Het is bijzonder vlees, met een fijnere draad en een fijne volle smaak’, vertellen de beheerders. Het winkeltje is ook voor hen nog nieuw, maar er zijn wel plannen om het assortiment uit te gaan breiden. Dat hangt ook af van de vraag van de klanten.

Er is ook blaarkop roomboter te koop van de Sophiahoeve in Warmond en verse scharreleieren. Verder zijn er voorjaarsbloeiers, die op eigen land worden geteeld. De winkel is open op vrijdag van 13.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 9.00 tot 15.00 uur. Een officiële opening komt er waarschijnlijk in april.

Boerderijwinkel Elsbroekerwei is te vinden aan de Leidsestraat 185. Voor meer informatie: info@elsbroekerwei.nl of www.elsbroekerwei.nl.

2 reacties

  1. Best mensen,
    Wat leuk om jullie nu te zien op social media.
    Ik heb, en dat is geweest in begin van 1950, menig uurtje doorgebracht op jullie boerderij.
    Degene die toen op de boerderij waren,waren 3 broers en een zus( allemaal vrijgezel) tante Cor,Piet, Arie,en de 3de man ben ik even kwijt.
    Ik wens jullie veel succes met het bestieren van jullie bedrijf,en hoop als ik in Hillegom ben ,jullie een bezoekje te brengen,dat zou leuk zijn.
    Hartelijke groeten, Ton van Dishoeck uit Waalwijk(NB)

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *